时闻以前没怎么跟这位大爷说过话，随着他几次帮村里人治疗牲畜和给羊配种，大家对他慢慢熟悉了起来。
时闻看着老大爷，笑道：“那应该是。”
周围有人笑：“要是比您个头还矮，这牛也没有什么宰杀的必要了。”
老大爷拿着卷烟笑骂：“我就是说这牛的个头特别大，特别罕见，我活了一辈子都没见过这么好的牛。”
时闻听他们这么说，跟着笑了起来：“那我进去看看。”
时闻在外面聊天的时候，傅蒙几人已经听到他的声音了。
一见他进来，傅蒙招呼他过去看：“时闻，你来得正好，今天想宰一头小公牛，你看看我们这头公牛怎么样？”
时闻问：“哪呢？称重了没有？”
傅蒙：“刚刚称了，一千九百零三斤，差一点点到两千斤，可惜了。”
边上有人说道：“你要是再喂一两个月，可能就有两千斤了。”
傅蒙摇头：“一个月之前，它就差一点到两千斤，现在还差一点，这两天天气冷，还喂瘦了一点，估计再喂下去也没什么希望了。”
傅蒙带时闻去看牛。
这是一头阉割过的小公牛。
他们这些专业的畜牧人，几乎所有的种公都会专门培育，公牛和肉牛从小就会分开，不会混着用。
这头小公牛也是从小就阉割过。
阉割让它的脾气更加温顺，更方便管理，同时也更好地长肉。
时闻看着眼前这头牛，觉得确实养得不错，皮毛的状态很好，身架肉条之类的也很好。
它属于那种可以拍宣传片的牛。
傅蒙看出了时闻的满意，略微有些得意：“怎么样？这些牧草没有白喂吧？”
时闻转头朝他竖起大拇指：“你们一定把养殖计划执行得很好。”
常青青说道：“那是，他要想到了什么问题，半夜不睡觉都要披着衣服起来查资料呢。”
时闻一指牛：“所以现在有了丰厚的报酬。”
这头牛没什么问题，也提前检疫过了，就可以进入宰杀阶段了。
现代化养殖更加文明，虽然他们是专业的养牛户，但大部分时候，宰牛还得送到专业的工厂里去。
在那边，工厂会帮忙检查牛的状态，再看手续是否合法，然后会尽量让牛在无痛中死亡。
傅蒙说的宰牛的人就是工厂那边的人。
他们检查过后，确定没问题就可以把牛拉到工厂里去了。
时闻也检查过，说道：“拉走吧。”
傅蒙：“那我跟过去看看，等会儿再回来，你们在家喝茶，我一会儿就回来了。”
最近的工厂就在镇郊，一来一回一个小时都不用就可以处理好了。
毕竟用机器处理比人手快多了。
其他人要留在傅蒙家喝茶，时闻却不适应这热闹的景象，干脆说道：“我跟你一起去吧，正好去看看那边的工厂是什么情况。”
傅蒙也没反对：“那你坐我的车。”
他们直接开着车，跟在屠宰场的车后面。
屠宰场的人很快就把牛运走了。
到达工厂之后，屠宰场的人又验了一遍手续，确定这头牛是检疫合格的健康肉牛，然后才拉去加工间处理。
因为已经到秋天，现在算是一个屠宰的高峰期，送来屠宰的动物还挺多。
除了牛之外，还有一部分马跟骆驼。
这边没有专门的肉马，都是一些衰老和体弱的马，也有一些受伤的马。
时闻看了一眼，没有仔细看。
牛他倒多看了几眼。
这边的牛大多是本地褐牛，作为一般人的家养牛，褐牛们的状态并不算好，养得好的不多，大部分褐牛的毛发都比较暗淡，骨架和体态有多少有点问题。
要是让时闻购买，他应该不会买类似的牛。
时闻算是看出来了，尽管大家都是养殖户，但专业的养殖户还是挺少的。
大家更多的是凭借着祖辈传下来的经验养牛，而不会专门学习现代化的饲养方法。
这也是为什么养殖的效益一直不太高的原因之一。
粗放型的养殖太难赚钱了。
同样都是褐牛，同样养殖两到三年，傅蒙家的褐牛体重差一点达到两千斤，送过来的这些褐牛大部分也就一千斤出头，好几头褐牛甚至没到一千斤。
花费同样的时间和差不多的成本，最后的产出差别如此之大，送到市场上，价格的差距更是能达到数倍。
时闻从牛主人们黝黑的脸上收回目光，决定等他把牛培育出来了，再开展牛的种质改良计划。
不要求每家的肉牛体重都能达到傅蒙家肉牛的状态，不过只有他家肉牛体重的一半还是太夸张了。
工厂的工人们很快就把宰杀好的肉牛推出来了。
牛皮、牛头、牛内脏等已经分割好，放在一个个箱子里。
这边只做统一的宰杀，进一步的处理就是养牛户的事了。
傅蒙检查过后确定没问题，签了字，然后对时闻说道：“我们回去吧，看看这牛肉的质量怎么样？”
时闻：“我已经看过了，比我想象中得要好。”
傅蒙作为专业的养殖户，心中也是有数的，因此此时脸上掩饰不住的得意：“是吧，我刚刚看了一下，我家的牛肉嫩度相当可以呀。”